牛カルビ

サシが多く甘みもうま味もたっぷりの牛カルビはバーベキューでも人気の食材です。

牛ロース

柔らかくきめの細かい肉質が特徴です。コクと旨味が凝縮された部位です。

牛タン

薄切りのタンはサッと焼いて、塩やレモンと食べるのが定番です。厚切りにするとジューシーな食感を楽しめます。

豚ロース

脂身の甘みや旨味を味わいたい人に。厚めに切ってポークステーキにするのがおすすめです。

トントロ

実は1頭から500gしか取れない希少な部位がこのトントロ。脂たっぷりのジューシーさを楽しめます。

スペアリブ

赤身に適度な脂肪がある骨付きバラ肉。前日からタレに漬け込んでおくのがオススメです。

バックリブ

あばらの背中側にある部位。同じ骨付き肉のスペアリブに比べて脂肪分が少なくて柔らかい肉質です。

鶏モモ

そのまま焼いて食べるのもいいですが、調味料に漬け込んで味をしみこませてから焼くとワンランク上の味が楽しめます。

鶏胸

脂肪分が少なくあっさりした味わいです。タンドリーチキンなどにするのもおすすめです。

手羽先

リーズナブルで大人数のバーベキューにも最適。焼きムラがでやすいので、よく焼いてから食べるようにしましょう。

ラム

香りがマイルドなので、初心者にもおすすめ。ジンギスカンにしたり、厚切りで食べたりしても美味しいお肉です。

フランクフルト

大人から子どもまで大人気の定番食材。こまめにひっくり返して焼くと、均一に火が入りおいしく焼き上がります。

鮭

調理しやすい鮭はバーベキューにぴったり。塩コショウのシンプルな味付けでも楽しめます。野菜とバターを入れてホイルで焼くのもおすすめです。

エビ

エビは殻ごと焼くことで香ばしさが楽しめます。シンプルな塩焼きはもちろん、オリーブオイルとガーリックに漬けてガーリックシュリンプにしても美味しいです。

ホタテ

殻付きのまま焼いて、バターとしょうゆで味付けするのがおすすめ。お出汁をこぼさないように注意しながら豪快に網焼きにして楽しみましょう。

ハマグリ

そのまま網の上で焼いて浜焼きにするのもいいですが、小ぶりサイズのものはスキレットで蒸し料理にするのもおすすめです。

イカ

お酒と楽しみたい方は、一夜干しを用意してみてはいかがでしょうか。ゲソは火が通りやすいので、焼きすぎに注意。

カキ

殻付きカキを焼けばカキ小屋で食べる気分を楽しめます。むき身の場合は、うま味の逃げないホイル焼きがいいでしょう。

玉ねぎ

輪切りにするときは爪楊枝を刺しておくとバラバラになりません。網の端でじっくり焼くのがおいしく焼くコツです。

ピーマン

しんなりするまで丸焼きにするとジューシーな食感に。火の通りも早いので表面をサッと焼くだけでも食べられます。

パプリカ

ピーマンに比べると苦みが少なく食べやすいのが特徴。火を通すと甘みが増すのでバーベキューにぴったりです。

にんじん

火が通りにくいにんじんですが、電子レンジで加熱したり、軽くゆでたりしておくと焦がさず焼けます。

じゃがいも

1cmほどの厚切りにして、アルミホイルで包んで焼くのがおすすめ。バターや塩辛と合わせてもおいしいです。

かぼちゃ

ホクホクした食感と甘みはおやつ代わりにも。薄切りにしてオリーブオイルをまぶしておくと乾燥防止になります。

キャベツ

付け合わせや焼きそばの具にもなる万能食材です。大きなくし切りにして、キャベツステーキにすると満足度も高い一品に。

なす

大きくカットしてトロトロになるまで火を通せば、格別のおいしさに。丸ごと焼いたりチーズをのせたり、アレンジを楽しめる野菜です。

ししとう

焼く前に爪楊枝で穴を開けたり切れ込みを入れたりしておくと破裂しなくて安心。シンプルにしょうゆでどうぞ。

ネギ

食べやすさを重視するなら串焼きがおすすめ。丸ごと一本焼きにしたり、豚バラを巻いて焼いたりしてもおいしく食べられます。

とうもろこし

下ゆでしておくとサッと焼き目をつけるだけで食べられます。しょうゆを塗ると香ばしさがアップ。

ニンニク

オリーブオイルと合わせてアヒージョにしたり、ホクホクとした食感と香りを楽しみたいならホイル焼きにしたり、気分に合わせてアレンジを楽しめます。

アスバラガス

下の固い部分は皮をむいておきましょう。オリーブオイルを塗って焼くと見た目もきれいに仕上がります。

シイタケ

うま味たっぷりのシイタケは傘を下に向けて焼きましょう。うま味成分を逃さず食べられますよ。

エリンギ

クセがなく、独特の歯ごたえがアクセント。火を通すと小さくなるので大きめに手で割くのがおすすめです。

ブロッコリー

シンプルに焼くだけでもおいしいですが、ニンニクや油との相性もいいのでアヒージョにしても楽しめます。

マシュマロ

大きめのマシュマロを選ぶのがポイント。炙ったマシュマロをチョコとクッキーで挟むと「スモア」というスイーツになります。

りんご

ホイルで包むかダッチオーブンで焼きます。お好みでシナモンシュガーやレーズンを加えてもおいしいですよ。

サツマイモ

濡らしたキッチンペーパーや新聞紙とアルミホイルで包んで落ち着いた炭のそばへ。弱火でじっくり火を通すのがコツです。

バナナ

皮をむかずにそのまま網の上へ。表面が黒くなるまで火を通すと甘みが凝縮されます。チョコレートをかければチョコバナナにも。

焼きおにぎり

冷凍焼きおにぎりなら準備も簡単で失敗する心配がありません。保冷剤代わりにもなるので持ち運びにもぴったりです。

焼きそば

あまった肉や野菜を使えば食材も無駄になりません。ソース味はもちろん塩味にアレンジするのもおすすめ。

焼うどん

チルドコーナーで売られている「ゆで麺」タイプを選びましょう。焼きそばよりもあっさり食べられます。

もち

遠火でじっくり焼いてから味つけします。レトルトのぜんざいを温めて、即席ぜんざいにするのもおすすめです。

バゲット

溶かしたチーズをのせたり、アヒージョに合わせたり、さまざまなアレンジが楽しめます。ベーコンやソーセージとの相性も抜群です。

塩

食材をシンプルに味わうなら欠かせません。岩塩やハーブソルトなど何種類か用意すると味比べも楽しめます。

コショウ

おすすめなのはミルタイプの容器。挽きたてのコショウは豊かな香りで食材の味を引き出してくれます。

しょうゆ

とにかく万能な調味料。肉を漬け込んだり、焼いた貝に垂らしたり、香ばしい香りで食欲もアップ。

ウスターソース

お肉にはもちろん、洋風のメニューにも使えて、幅広く活躍してくれるソースです。

マスタード

ベーコンやフランクフルトなど肉料理にぴったり。焼肉のタレとはひと味違う味わいを楽しみたいときにぜひ。

レモン

塩にもしょうゆにも合うのがポイント。ドリンクにも使えるので多めに用意しておくと喜ばれます。

ポン酢

肉、海鮮、野菜、どれに組み合わせてもさっぱりおいしい調味料。大根おろしや薬味を準備しておくのもおすすめです。

焼肉のタレ

やっぱり欠かせない王道の調味料。味や種類も豊富なので、こだわって選んでみても楽しいですよ。

住吉公園

1873年（明治6年）に開設された大阪でもっとも古い公園です。春は「桜祭」、夏は隣接する住吉大社の「住吉祭（夏越大祓神事）」、お正月には初詣とイベントもたくさん。一年中多くの人でにぎわっています。

バーベキュー可能エリアは公園内の桜広場にあり、有料エリアと無料エリアに分かれています。有料エリアは機材付きなので、大阪市内で手軽に本格バーベキューを楽しむことができます。(要予約)また、桜のシーズンはお花見をしながらバーベキューを楽しめるため、特にオススメです。

DATA

TEL：06-6671-2292(住吉公園管理事務所)

06-7890-7474(有料BBQエリア問合せ先)

住所：大阪府大阪市住之江区浜口東1-1-13

アクセス：

南海本線「住吉大社」駅から徒歩すぐ

阪堺軌道阪堺線/上町線「住吉鳥居前」電停すぐ

有料バーベキューエリアの詳細はこちら

浜寺公園

400種6,000株を観賞できる「ばら庭園」や、ゴーカートや子供汽車に乗れる「交通遊園」がある大人から子どもまで楽しめる公園です。また、園内に広がる松林も見どころの一つで、特にクロマツは「日本の名松100選」に選ばれるほどの美しさ。

公園内のバーベキュー可能エリアでは、食材や機材を自由に持ち込み、一年中無料でバーベキューが楽しめます。

DATA

住所：大阪府堺市西区浜寺公園町

アクセス：

南海本線「浜寺公園」駅から徒歩すぐ

阪堺電軌阪堺線「浜寺駅前」電停から徒歩すぐ

りんくう公園

関西国際空港の対岸に位置する公園です。夕日や飛行機を眺めることができるほか、天気がよければ明石海峡大橋や淡路島が見えることも。日没後は、ライトアップされた「四季の泉」や美しい夜景を楽しめるロケーションが魅力です。

りんくう公園では「シーサイド緑地」というエリアにある「マーブルビーチ」のバーベキュー利用可能区域にて、利用料金無料でバーベキューを行うことができます。予約は不要ですが、コンロ等の機材や食材を持ち込む必要があるので注意。

DATA

住所：大阪府泉佐野市りんくう往来北1-271

アクセス：南海空港線「りんくうタウン」駅から徒歩約5分

SENNAN LONG PARK（泉南りんくう公園）

アクティビティエリア、コミュニティエリア、マルシェエリア、グランピングエリアの4エリアからなる関西最大級のレクリエーション施設。地元のグルメを味わったり、アスレチックで身体を動かしたり、1日まるごと楽しめるスポットです。

バーベキューができるのは、コミュニティエリアにあるバーベキュー場「THE BBQ BEACH in MarbleBeach」。ラグジュアリーなビーチリゾート空間で、備え付けの本格派グリルを使って、ワンランク上のバーベキューが楽しめます。

DATA

住所：大阪府泉南市りんくう南浜2-201

アクセス：南海本線「樽井」駅から徒歩約15分

加太海水浴場

キャンプ場やグランピング施設もある、遠浅で波の穏やかな海水浴場。近隣には「淡嶋神社」や紀淡海峡に浮かぶ「友ヶ島」などさまざまな観光スポットがあります。

和歌山市内で唯一、砂浜でバーベキューが楽しめるのが魅力で、バーベキューコンロやタープ式テント、パラソルやテーブルなど、BBQに必要なレンタル用品も充実しています。

DATA

営業時間：9:00～17:00（beach house）

TEL：073-459-2457

住所：和歌山県和歌山市加太

アクセス：南海加太線「加太」駅から徒歩約15分

二色の浜海水浴場

幅約1キロメートルにわたって続く白い砂浜と、緑鮮やかな松林が美しく、古くから大阪の名勝として知られている海水浴場です。岩や石が少ない砂浜で、小さなお子さま連れの方でも安心。毎年4～6月ごろには潮干狩りも楽しめます。

バーベキューに必要な食材や調理器具一式はレンタル可能なので、手ぶらで気軽にバーベキューができます。なお、利用の際は事前予約が必要です（4名～）。

DATA

TEL：072-432-3022（二色の浜観光協会）

住所：大阪府貝塚市沢871

住所：和歌山県和歌山市加太

アクセス：南海本線「二色浜」駅から徒歩約10分

ぴちぴちビーチ

漁師気分を味わえる地引き網体験や、潮干狩りなど幅広いアクテビティを楽しめる海水浴場です。毎年8月上旬には、ビーチバレーの甲子園と呼ばれる「全日本ビーチバレージュニア男子選手権」が開催され、熱戦が繰り広げられています。

海水浴シーズンには、海水浴とバーベキューが同時に楽しめるスポットとして大人気。バーベキューコーナーには有料エリアと無料エリアがあり、有料エリアでは機材の貸し出しを行っています。

DATA

営業時間：9:00～17:00（遊泳時間）※7月上旬～8月末

TEL：072-476-3319

住所：大阪府阪南市箱作3346

アクセス：南海本線「箱作」駅から徒歩約15分

淡輪ときめきビーチ

広々とした白い砂浜と澄んだ海水が人気のビーチ。古くは「土佐日記」や「万葉集」にも登場する歴史ある海岸で、現在は大勢の人でにぎわう大阪屈指のリゾートビーチとして親しまれています。

バーベキューコーナーでのバーベキューを楽しむことができ、海水浴シーズンには、「淡輪駅」からのシャトルバスも運行しています。

DATA

営業時間：9:00～17:00（遊泳時間）※7月上旬～8月末

TEL：072-494-2141

住所：大阪府泉南郡岬町淡輪地先

アクセス：南海本線「淡輪」駅から徒歩約12分

今回は、バーベキューの食材についてジャンルごとにご紹介しました。切り方や調理の方法を変えるだけでいつもの食材も違った味わいになります。今年の夏はぜひ、南海沿線にあるバーベキュースポットで、ご家族や友人とバーベキューを楽しんでみてください。