岸和田市にある「喫茶　ぱんぷきん」を紹介します。
どこか懐かしい雰囲気を感じさせてくれる店内、緑もいっぱいで、癒しを感じさせてくれます。
早速、「オムライス」・「カレー焼きそば定食」・「えびフライ定食」・「クリームコロッケ定食」を注文。
「カレー焼きそば定食」が配膳されてきたときに驚きが。カレー味の焼きそば？と想像していたところ、カレールーがかかっている焼きそばが配膳されてきました。まぜ合わせるとカレーと焼きそばがしっかりとからみ、豊かな風味をあじわえます。
「エビフライ定食」のエビは、しっぽまで食べれるほど、カリッとあがっていました。目玉焼きが付いているのも、食欲をそそり嬉しいですね。
「クリームコロッケ定食」は、小さいフォルムにクリームと肉、玉ねぎなどの具材がぎっしり混ぜ合わさったクリームコロッケが3つ、口にした途端、身体がほくほく優しさに包みこまれました。ご賞味あれ。
特に印象に残っているのが、「オムライス」。ふわふわでもとろとろでもない、絶妙にしっかり焼かれた薄焼き卵が、チキンライスを優しく包み込んでいます。スプーンを入れると、ぱらりとほぐれるチキンライス。ケチャップの甘酸っぱさと玉ねぎのシャキッとした食感。そして、ときどき顔を見せるちょっと大きめの鶏肉が、素朴なのに満足感をしっかり支えてくれる。上からかかったケチャップは控えめながら存在感があり、卵・ライス・ケチャップが口の中でひとつにまとまると、「あぁ、これこれ。」とつぶやきたくなる、どこか懐かしいあじわい。派手さはないのに、一口ごとに“ほっとする”そんな、子どもの頃の記憶をすくい上げてくれるようなオムライスでした。
若かりし頃を思い出す、そんな雰囲気を持ったお店です。是非一度お越しください。

（2026年1月現在）