「クラフトビール」とは、小規模なビール醸造所でビール職人が作るビールのこと。「手芸品」を意味する「クラフト（craft）」という言葉が使われている通り、一般的なビールのような大量生産品とは違った個性を持つのが特徴です。

なお、中でも小規模なビール工房を「マイクロブルワリー（Micro Brewery）」と呼びます。覚えておきましょう。

ちなみに「地ビール」は、クラフトビールの前身といえます。1990年代、ビールの製造免許取得に必要な年間最低製造量が2000KLから60KLにまで一気に引き下げられたことで、各地にマイクロブルワリーが誕生。町おこしの役目を担った地ビールは一大ブームを巻き起こしました。

その後、ブームは下火になりますが、再び注目を集めるようになったのは、2000年代に入ってから。アメリカでクラフトビールが人気を博したことがきっかけです。日本でも「地ビール」から「クラフトビール」に名前を変えると、その高い品質がビール愛好家の支持を得て定着することになりました。

そんなクラフトビールの種類は、大きく「ラガー」と「エール」に分かれます。ラガー酵母で発酵させたビールが「ラガー」、エール酵母で発酵させたビールが「エール」となり、酵母によってスタイルが異なります。

ラガーがすっきりとした喉越しでゴクゴク飲めるビールであるのに対し、エールは色や香り・味わいをゆったりと楽しめるビールです。

ラガービールの種類

日本で流通しているビールのほとんどがラガー。喉越しが爽快で苦みのキレが良い「ピルスナー」や、すっきりとした味わいの黒ビール「シュバルツ」などがラガービールの代表的な種類です。

エールビールの種類

フルーティーで豊かな香りと深い味わいのエール。柑橘系の香りとやや強い苦味が際立つ「アメリカンペールエール」や、アルコール度数が高めでホップの苦味が強い「インディアペールエール（IPA）」、青りんごを思わせる香りが広がる爽やかな「ベルジャンホワイト」や、カラメル風味とフルーティーなアロマが特徴的な「ロブストポーター」などがエールビールの代表的な種類です。

ここからは、クラフトビールの楽しみ方を見ていきましょう。

色を楽しむ

クラフトビールは、原料として使用されるモルト（麦芽）の種類によって色が変化します。クラフトビールをグラスに注いだら、まずは光に透かして色を楽しんでみましょう。

香りを楽しむ

クラフトビールは、香りも種類によって異なり、個性的です。色を観察した後は、じっくりと香りを嗅いでみてください。ワインのように軽くグラスを回すと、香りが立ち上がります。クラフトビールの香りを楽しむには、キンキンに冷やすよりも少しぬるめくらいの温度がおすすめです。

グラスを楽しむ

クラフトビールは、グラスに注いで飲むと良いでしょう。グラスの形状によってクラフトビールの味わいは変わります。飲み方に合わせて理想のグラスを選びましょう。

例えば、ラガーはジョッキやパイントグラスなど飲み口の広いグラスで。エールは膨らみのある形のグラスで飲むと良いでしょう。

料理を楽しむ

個性豊かなクラフトビールを飲みながら、料理とのマリアージュを楽しんでみましょう。クラフトビールに合う料理を選ぶ簡単なコツは、ビールと料理の色味を合わせること。淡い色の「ホワイトビール」にはさっぱりとした料理が、褐色の「ペールエール」には照り焼き系の料理や揚げ物がよく合います。ぜひ、お試しください。

最後に、南海沿線でクラフトビールが楽しめる主なスポットをご紹介します。

Derailleur Brew Works（ディレイラ・ブリュー・ワークス）

「型にはまらないビール」をコンセプトに、常に新しいビールを生み出す醸造所。口当たりの良いオーツ麦と小麦を使用したクリームIPA「マタレオン」は、強めの香りと苦みが相まった個性的な一杯。

DATA

住所：大阪市西成区萩之茶屋2-10-2

TEL：06-6575-9067

営業時間：12:00 〜16:00（月曜のみ）

定休日：火〜日曜

アクセス：南海高野線「萩ノ茶屋」駅から徒歩すぐ

※工場での直売日時は公式サイトで確認を

道頓堀クラフトビア醸造所

大阪の草分け的醸造所直営のビアパブ＆レストラン。1997年の開業時から「料理に合うビールを」というコンセプトを守り続けています。だしの味に寄り添う「大阪ケルシュ」や、串カツやソースにマッチする「大阪アルト」などが定番。

DATA

住所：大阪市中央区難波5-1-60 なんばCITY南館 1F

TEL：06-6635-0813

営業時間：11:30 〜15:00（14:30LO）

　　　　　17:00 〜23:00（フード22:00LO、ドリンク 22:10）

　　　　　土・日曜、祝日11:00 〜23:00（フード22:00LO、ドリンク 22:10）

定休日：なんばCITYに準ずる

アクセス：南海本線・高野線「なんば」駅から徒歩すぐ

和歌山麦酒醸造所 三代目

クラフトビール「AGARAクラフト」を手がける醸造所併設のビアレストラン。ビールには山椒や桃、和歌山産ホップといった地元素材を積極的に取り入れています。またフードでも紀州和華牛など、和歌山県産の食材を使用したメニューが堪能できます。

DATA

住所：和歌山市十一番丁54

TEL：073-414-1231

営業時間：17:30 〜23:00（22:30LO）

定休日：月曜日

アクセス：南海本線「和歌山市」駅から徒歩約16分

　　　　　南海本線「和歌山市」駅から和歌山バス「京橋」下車すぐ

泉佐野ブルーイング

関西国際空港（KIX）の近くに構える醸造所。ここで造られる「KIXビール」は、口当たりが柔らかく、上品な味わいが特徴。ビール酵母がおだやかに育つように、クリーンな環境での醸造が徹底されています。ヴァイツェンやペールエールなど定番フレーバーは6種類。

DATA

住所：泉佐野市大西2‐2599‐4

TEL：072‐468-6766

営業時間：金曜17:00～19:00、土・日曜12:00～18:00

定休日：月～木曜

アクセス：南海本線「泉佐野」駅から徒歩約14分

　　　　　空港線「りんくうタウン」駅から徒歩約14分

Beer stand MARCA（ビア スタンド マルカ）

大阪・北堀江にあるブリュワリーが直営するビアスタンド。定番をはじめ、イベント用に醸造する限定品に巡り合えることも。ビール醸造家自ら調整したガス圧でサーブされ、最適な状態で楽しめます。

DATA

住所：大阪市大正区三軒家西1-1-14

TEL：080-2110-6099

営業時間：平日16:00〜23:00（22:30LO）、土・日曜、祝日11:00 〜23:00(22:30LO)

定休日：不定休

アクセス：南海高野線「汐見橋」駅から徒歩約9分

※Natts2022年3月号に掲載した情報です。

今回は、クラフトビールの種類や楽しみ方についてご紹介しました。クラフトビールは、奥深い魅力にあふれています。たまには、いつものビールとは違うクラフトビールを選ぶのも良いのではないでしょうか。南海沿線にある醸造所をめぐり、ご家族やお友だちとおいしいクラフトビールで乾杯してみてください。

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